ricottovelivance

Ricottové lívance

Hezkou sváteční středu! Doufám, ze jste si dneska přispali a odpoledne vyrazíte někam na výlet. Jestli chcete sobě a svým blízkým dopřát něco dobrého k snídani, zkuste upéct tyhle skvělé ricottové lívance! Recept jsem ladila už během léta a když jsem ho jedno ráno dotáhla do konce, bylo teprve kolem 5 hodiny, ale nedalo mi to! Lívance jsem ozdobila a probudila Tomáše, který je ještě se zavřenýma očima snědl. Když jsme pak spolu pár hodin nato snídali vajíčka, tak mi vyprávěl, že měl sen, jak ho krmím lívanci v posteli a že bych je vlastně někdy mohla připravit.. Tyhle lívance jsou prostě vážně snové a naštěstí nemusí kynout. Mějte se hezky a my jdeme s Brambůrkou a pupkem na výšlap!

Na 2-4 porce
Doba přípravy: 20-30 minut

3 dobrá vejce
250 g ricotty
250-280 ml dobrého mléka
120 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
máslo na smažení

Na ozdobu:
10 švestek
2 menší hrušky
1 lžíce domácího vanilkového cukru
kousek vanilkového lusku
1 kelímek řeckého jogurtu nebo zakysané smetany

1. Než se pustím do lívanců, připravím si svařené ovoce. Omyté švestky překrojím na půl a vyndám z nich pecku a hrušky nakrájím na měsíčky nebo na silnější plátky. Pokrájené ovoce dám do hlubší pánve, přidám trochu vody a lžíci vanilkového cukru s vanilkovým luskem a chvíli vše povařím na mírném ohni do změknutí, trvá to asi 7-10 minut.

2. Pak si připravím těsto. Nejdříve si oddělím žloutky od bílků, které si dám stranou. Žloutky, ricottu a 250 ml mléka důkladně promixuju v mixéru do hladka. Mouku a prášek do pečiva prosyju do mísy a přidám špetku soli. Moučnou směs pak pečlivě promíchám s ricottovou směsí, aby v ní nebyly hrudky a podle konzistence případně přidám trochu mléka.

3. Bílky si vyšlehám do pevného sněhu a pak je pomalu zapracuju do připraveného těsta, stačí opravdu jen pár tahy, aby lívance zůstaly krásně nadýchané.

4. Na pánvi si na nejslabším stupni rozpustím kousek másla a podle toho, jak velké chci lívance, na něj nanesu množství těsta. Lívance peču z obou stran do zlatova a pak je podávám se lžící řeckého jogurtu a svařeným ovocem.

ricottovelivance1

ricottovelivance2

ricottovelivance3

ricottovelivance4

ricottovelivance5

ricottovelivance6

ricottovelivance7

ricottovelivance8

ricottovelivance9

ricottovelivance11

ricottovelivance12

ricottovelivance13

ricottovelivance14

ricottovelivance15

ricottovelivance10

ricottovelivance16

ricottovelivance17

Jeden komentář k “Ricottové lívance

  1. Myslíte, že půjdou udělat i ve waflovači? díky 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *